Rosmarin-Maisbrot

Zutaten

500 g Maismehl z. B. von Baktat
5 gehäufte El Mondamin (zum Backen) 

1 1/2 Tl. Backpulver

2 Eier, leicht schlagen

220 g milden Yoghurt

200 g Mais aus der Dose, abtropfen

1 El getrockneten Rosmarin

 

Zubereitung 

Ofen auf 180 Grad vorheitzen. Maismehl, Mondamin mit Backpulver vermischen. Restl. Zutaten gut miteinander vermengen. Auflaufform 33 x 22 cm buttern. Das Brot hineingeben. Ca. 25 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Zum Servieren wird es in kuchenförmige Stücke geschnitten. Kann aber auch mit dem Ausstecher in runde Form gebracht werden. Passt prima als Beilage zu vielen Gerichten, natürlich auch zum Grillen!